首页 >>

一场日本啤酒界持续半个世纪的战争——麒麟与朝日

去过日本或者熟悉日本文化的朋友应该都知道,日本国民有着浓厚的啤酒文化,也非常热爱饮酒,相比较于我们国内,日本啤酒产业占国民的消费比例会高的多。

虽然我们有着泱泱十四亿人口、九亿劳动力,但是我们悠久的酒文化令我们的口味丰富多样,加之幅员辽阔,全国各地有着数不尽的啤酒品牌虎踞龙盘着,所以啤酒文化无法深根,这么多年过去了,我们拿得出手的也只有青岛啤酒这么一个国际品牌。

鲜榨啤酒

麒麟啤酒

Kirin

提起日本啤酒,就不得不提起他们最早走出国门,影响力最大的啤酒公司——麒麟麦酒酿造会社。

麒麟麦酒酿造会社是全日本四大啤酒公司之一,同时也被冠以“世界前十大啤酒集团”的称号。麒麟酒厂在1907年建立,但其前身可追溯自自 1870 年,由挪威系美国人威廉·柯普兰,在日本设厂所生产的“柯普兰啤酒”,这是第一家日本本土的啤酒制造厂,也是日本啤酒的先驱,正因如此,为日后麒麟啤酒的飞黄腾达打下了基础。

麒麟企业

1907年柯普兰啤酒被三菱收购,成为“麒麟麦酒”。而后经过几代人的苦心经营,1954年,麒麟啤酒的出货量成为日本第一,自此奠定麒麟在日本啤酒界的龙头,也成为无人能及的辉煌时代。据日本啤酒业的调研数据,全境内便利店的啤酒售卖,麒麟的一番榨啤酒数年来一直保持第一,同时在全球范围内,作为唯一一个始终保持小麦一番榨的啤酒,获得了极高的盛誉。

一番榨啤酒

朝日啤酒

Asahi

虽然麒麟啤酒师出正门,有着百年多的历史传承,但在日本的啤酒史里,有个强劲的对手能一直与之制衡甚至反超它,这就是朝日啤酒(Asahi啤酒)。

朝日啤酒株式会社起源自明治维新之后,成立于1889年,原名为“大阪啤酒”。当时随着日本国民对西方文化的崇拜追求,西方酿酒技术传入到了日本境内,随后大批的啤酒厂家雨后春笋般冒出来。在麒麟啤酒独领群雄的时候,朝日啤酒步步为营,通过严格的生产把控和及时的技术更新,逐渐走到如今与麒麟啤酒分庭抗拒的地步。

朝日啤酒

对于朝日啤酒的成功,解读最多的它那次闻名于世的市场调研,通过多达5000人的调查,请顾客品尝啤酒了解顾客感觉的啤酒味道。总结出下一个时代人们追求啤酒的味道,结果是推翻了啤酒美味在于‘啤酒的美味’这一结论,于是‘醇香且可口’这一啤酒新味道的概念就此诞生了。1986年2月推出了朝日新生啤酒,成长率比上一年增加了113%,超越了同行。

有趣的宣传图

近半个世纪的比较

Century

自后入市场的朝日啤酒开售之日起,距今过去了半个世纪之久,悠悠岁月中,啤酒界第一第二的宝座不停易主。

最有先发优势的麒麟啤酒有过很长一段时间的光辉时代,其陈贮型啤酒——麒麟LAGER BEER一度占据了 63.8%的市场,那时候的麒麟啤酒代表的就是全日本啤酒业。

麒麟KIRIN

而时间来到1986年,朝日啤酒生产商大胆假设判断啤酒美味的标准是随着时代的变迁而改变的,通过那次著名的市场调查,1987 年朝日啤酒的“Super Dry”开始贩售,有别于麒麟的温醇与芳香,Super Dry 带有辛辣口感与刺激性高的风味,颇受年轻人的喜爱,也因此销售量逐渐攀升。1998年 ,借着“Super Dry”,朝日啤酒单品种销量已经跃居日本第一,世界排名第三,生啤酒销量世界NO.1。

同时因为其技术的取精去粕,口味的推陈出新,直到今日,朝日啤酒在多个领域独占鳌头,稳稳压制着麒麟啤酒。

朝日Asahi

新的环境,变化的市场

challenge

虽然日本啤酒市场的头部玩家之间竞争异常激烈,但是不得不提的是,整个日本啤酒环境已经今非昔比,越来越多的年轻人不喜欢啤酒的苦涩口味与陈旧感,转而投向流行的起泡酒,整个大市场正在逐渐缩水。

如今二、三十岁的消费者占比不到百分之三十,而与之相对的,五十岁年龄的市场份额一跃至整个的四成之多。于是,两个大厂的新一轮斗争又开始了。

互为对手,仍在较劲

为了夺回年轻人的市场份额,朝日与麒麟开始同时研发苦味更低,更清爽的新口味啤酒,此外还积极与国外起泡酒公司合作,推出自己的新型啤酒。在中年市场上,两家企业不约而同的选择过去的成功品牌进行重新研制,以麒麟的新“一番榨”最为成功。

朝日守着第一的宝座,开始大肆推广自己的精酿啤酒,积极开拓海外市场。麒麟也不甘人后,把目光投向了朝日的垄断区域——日本居酒屋,期望打破朝日直供居酒屋的营销模式。

蓝裕文化工业旅游规划院发现,虽然中国发展至今很多高精尖的地带取得了许多举世瞩目的成就,但是在一些最基本的生活领域,中国仍有许多不足。

日本的啤酒产业兴起于明治维新,正是这场激发了全民族自觉进步的运动,积极的向西方先进国家学习,为日后的繁荣打下了结实基础。如今的麒麟啤酒、朝日啤酒,其实都带着德国啤酒的影子,正是有了一个榜样,日本啤酒才取得了今日的辉煌。

文章来源:袁惟仁复健画面曝光

标签:杭州君瀚股权投资合伙企业有限合伙,媒体评李心草事件,中国农发重点建设基金有限公司,国庆大阅兵,3D打印赵州桥